장비 사양을 정하기 전에 출입문 폭, 복도 꺾임, 계단 유무를 실측하세요. 통로가 좁거나 2층 계단 매장이면 1500급 한 대보다 1200급 두 대가 안전하고, 냉장고는 도어와 다리를 분리해 폭을 줄일 수 있습니다.
매장 계약하고 제일 먼저 하실 일은 줄자 들고 가서 문틈 재보는 겁니다. 대구 업소용 주방용품은 스펙표만 보고 고르면 배송 당일에 문 앞에서 멈추는 일이 생겨요. 저희가 전국 배송하면서 제일 자주 겪는 상황이 딱 그겁니다. 장비는 멀쩡한데 길이 안 나오는 경우요.
출입문 폭보다 무서운 건 꺾이는 복도
출입문 폭은 대부분 확인하십니다. 문제는 그다음이에요.
- 출입문 유효 폭: 문짝 열었을 때 실제로 뚫리는 폭입니다. 문틀 기준이 아니라 경첩과 문짝 두께를 뺀 값이요
- 복도 꺾임: 직선 복도는 장비 폭만 통과하면 되는데, ㄱ자로 꺾이면 장비 깊이까지 걸립니다
- 천장 높이와 배관: 소화배관이나 덕트가 내려와 있으면 직립 냉장고 세워서 못 넣습니다
- 턱과 경사: 입구 턱 하나에 대차 바퀴가 걸려서 하중 분산이 안 되는 경우도 있어요
특히 칠성동이나 동성로 쪽 오래된 상가는 복도 꺾이는 구간에서 유효 폭이 갑자기 줄어듭니다. 매장 안은 넓은데 들어가는 길이 좁은 거죠.
계단만 있는 2층 매장, 현실적인 선택
엘리베이터 없는 2층은 계단 계단참이 전부를 결정합니다. 계단 폭이 넉넉해도 층과 층 사이 꺾이는 지점에서 장비를 세워 돌려야 하는데, 그 회전 공간이 안 나오면 아무리 인력을 붙여도 안 올라갑니다.
이런 매장은 처음부터 분해 반입이 되는 구성으로 짜는 게 편합니다. 저희가 실측 나가서 계단참 사선 길이까지 재보고 품목을 조정해 드리는 이유예요.
- 분리 반입 잘 되는 것: 작업대, 벽 선반, 싱크대, 스테인리스 앵글, 냉장고 도어와 다리
- 분리가 어려운 것: 일체형 직립 냉장고 몸체, 대형 제빙기, 컨베이어형 식기세척기, 대형 튀김기
작업대나 선반류는 저희가 매장 사이즈에 맞춰 제작하니까, 아예 계단 통과 치수에 맞게 분할해서 올린 다음 현장에서 조립하면 됩니다.
1500급 한 대냐 1200급 두 대냐
용량만 놓고 보면 큰 거 한 대가 효율이 좋습니다. 냉기 손실도 적고 자리도 덜 먹어요. 대신 반입 경로가 받쳐줘야 합니다.
중고 업소용 냉장고 1500 찾으시는 분들 중에 실제로 1200급 두 대로 바꾸시는 경우가 꽤 있습니다. 이유는 단순해요.
- 1500급은 도어 떼고도 폭이 상당해서 좁은 복도에서 회전이 안 됩니다
- 두 대로 나누면 한 대가 고장 나도 나머지 한 대로 버팁니다. 여름 성수기에 이게 큽니다
- 냉장과 냉동을 분리해서 배치할 수 있어 동선이 짧아집니다
- 반대로 통로가 넓고 1층 직통이면 1500급 한 대가 관리도 청소도 편합니다
결론부터 말씀드리면 길이 나오면 큰 거, 안 나오면 나누는 겁니다. 이 판단을 실측 단계에서 끝내야 배송 당일에 고생을 안 해요.
반입 경로별로 이렇게 잡으시면 됩니다
| 반입 조건 | 냉장 구성 | 작업대·선반 | 체크할 점 |
|---|---|---|---|
| 1층 직통, 문 폭 넉넉 | 1500급 직립 한 대 | 일체형 제작 | 턱 유무, 바닥 하중 |
| 1층이지만 복도 꺾임 | 1200급 두 대 분산 | 2분할 제작 후 현장 조립 | 꺾임 구간 유효 폭 |
| 계단만 있는 2층 | 1200급 이하 두 대 | 분할 제작 필수 | 계단참 회전 공간 |
| 엘리베이터 있는 상층 | 엘리베이터 유효 치수 내 최대 용량 | 엘리베이터 대각선 기준 | 승강기 문 폭과 천장고 |
표는 기준일 뿐이고, 같은 2층이라도 계단 구조가 다르면 답이 달라집니다. 저희는 실측 후에 이 표를 매장별로 다시 씁니다.
신품과 A급 중고를 섞으면 선택지가 넓어집니다
반입 제약 때문에 장비를 나누다 보면 대수가 늘어납니다. 이때 전부 신품으로 가면 초기 부담이 커지죠. 저희는 30년 동안 봐온 눈으로 골라낸 A급 중고를 신품과 섞어서 구성해 드립니다. 컴프레서 상태 확인하고 외관 손질까지 마친 것만 내보내니까 새것 같은 상태로 쓰십니다.
대구 업소용 주방용품을 이렇게 구성하면 예산은 줄이면서 필요한 대수는 다 채울 수 있어요. 경북 경남 쪽으로도 배송 설치 나갑니다. 거제, 창원, 부산, 포항, 안동, 울산까지 실제로 다녀온 곳들이에요.
설치 끝나고 나서가 더 중요합니다. A/S 전담팀이 상주하고 있어서 여름에 냉장고 온도 안 떨어진다고 연락 주시면 바로 움직입니다. 대구 업소용 주방용품은 들여놓는 날보다 그 뒤로 몇 년을 어떻게 쓰느냐가 남는 문제니까요.
칠성시장 안에서 제일 큰 매장이라 냉장 냉동부터 가스레인지, 인덕션, 튀김기, 식기세척기, 스테인리스 집기까지 실물로 보시고 고르실 수 있습니다. 매장 도면 들고 오시면 반입 경로 같이 봐 드릴게요.
매장: 피크닉종합주방 · 대구광역시 북구 공평로 185 · 0507-1372-7223
자주 묻는 질문
매장 실측은 꼭 받아야 하나요?
계단이 있거나 복도가 꺾이는 매장이라면 받으시는 게 좋습니다. 출입문 폭만 재고 주문했다가 반입이 막히면 장비를 다시 골라야 하고 일정도 밀립니다. 대구 시내는 물론 경북 경남 지역도 현장 확인 나갑니다.
1500급 냉장고가 안 들어가면 어떻게 하나요?
도어와 다리를 분리하면 폭이 줄어들어 통과되는 경우가 있습니다. 그래도 안 되면 1200급 두 대로 나누는 구성을 권해 드려요. 용량은 비슷하게 맞추면서 냉장과 냉동을 분리 배치할 수 있어 동선이 오히려 짧아지기도 합니다.
작업대나 선반도 분리해서 올릴 수 있나요?
네, 저희가 매장 사이즈에 맞춰 제작하기 때문에 계단이나 복도 통과 치수에 맞게 분할해서 만들고 현장에서 조립합니다. 2층 계단 매장이나 좁은 통로 매장에서 많이들 이 방식으로 진행하십니다.
관련 현장 사진
피크닉종합주방이 실제로 납품·설치한 현장입니다.
