대구 주방용품, 업소용 냉장고 자리 실측부터

업소용 냉장고를 새로 들일 때 가장 먼저 하는 실수가 있어요. 마음에 드는 냉장고부터 고르고 나서 자리에 넣으려다 문이 안 열리거나 벽에 딱 붙어서 열이 안 빠지는 경우죠. 순서가 반대입니다. 자리를 먼저 실측하고, 그 치수에 맞는 장비를 고르는 게 맞아요. 대구 주방용품을 오래 다뤄온 입장에서 보면, 현장 실측만 제대로 해도 반품이나 재설치 같은 번거로움이 거의 사라집니다.

냉장고는 가로 사이즈로 고릅니다

업소용 냉장고는 보통 가로 폭을 기준으로 규격이 나눠져요. 1200, 1500, 1800 이런 식으로요. 그래서 실측도 가로부터 시작합니다.

• 냉장고가 들어갈 벽면의 순수 가로 길이를 잽니다 (걸리는 배관·기둥 제외)
• 양옆에 다른 집기가 붙는지, 벽 코너인지 확인합니다
• 문 손잡이나 경첩이 튀어나오는 두께도 감안합니다

예를 들어 벽면이 딱 1500이면 1500 규격을 그대로 넣기보다 조금 여유를 두는 편이 안전해요. 그래서 중고 업소용 냉장고 1500을 찾으시는 분들께도 벽면이 정확히 1500인지, 아니면 1450 정도인지를 먼저 여쭤봅니다. 몇 센치 차이로 안 들어가는 일이 실제로 자주 생기거든요.

문 여닫이 공간과 방열 간격

가로만 맞으면 끝이 아닙니다. 냉장고는 문을 열었을 때 필요한 공간, 그리고 열을 빼내는 간격이 따로 있어요.

• 여닫이 문은 90도 이상 열려야 선반·바트를 빼기 편합니다. 문 앞쪽으로 문 폭만큼 여유가 필요해요
• 뒷면·측면은 방열을 위해 벽에서 살짝 띄웁니다. 딱 붙이면 열이 안 빠져 냉각이 약해지고 전기도 더 먹어요
• 상단에 방열구가 있는 모델은 위쪽 공간도 확보해야 합니다

이 간격을 무시하고 꽉 끼워 넣으면 여름철에 냉각이 확 떨어지고 컴프레서 수명도 짧아집니다. 처음 자리 잡을 때 몇 센치 띄우는 게 결국 오래 쓰는 길이에요.

통로 폭과 동선까지 봐야 합니다

주방은 사람이 지나다니고 카트도 오가는 공간이라 냉장고 문을 연 상태에서도 통로가 막히면 안 됩니다.

• 문을 연 상태에서 사람이 지나갈 통로 폭이 남는지 확인합니다
• 반대편에 화구나 작업대가 있으면 열린 문과 부딪히지 않는지 봅니다
• 배송·설치 시 냉장고가 들어올 출입문·복도 폭도 미리 재둡니다

의외로 매장 안에는 들어가는데 현관문이나 엘리베이터를 못 통과하는 경우가 있어요. 그래서 저희는 배송 전에 진입 동선까지 확인합니다.

자리별 추천 정리

표는 큰 틀이고, 실제로는 매장마다 배관 위치나 기둥 때문에 변수가 생깁니다. 그래서 자리 사이즈가 애매하면 작업대나 선반은 매장 사이즈에 맞춰 제작하기도 해요. 냉장고 규격은 정해져 있어도 주변 집기는 공간에 맞출 수 있으니까요.

신품과 A급 중고를 같이 봅니다

자리와 사이즈가 정해지면 그다음이 장비 선택인데, 여기서 예산 폭이 넓어집니다. 30년 넘게 칠성시장에서 업소용 주방기기를 다루면서 신품과 엄선한 A급 중고를 함께 취급해왔어요. A급 중고는 상태를 직접 보고 골라둔 것이라 새것 같은 컨디션이면서 창업 초기 비용 부담을 덜어줍니다.

실측한 치수만 알려주시면 그 자리에 맞는 신품과 중고 후보를 같이 보여드리고, 전국 배송·설치와 A/S까지 전담팀이 이어서 챙깁니다. 자리부터 재고 시작하는 게 결국 제일 빠른 길이에요.

매장: 피크닉종합주방 · 대구광역시 북구 공평로 185 · 0507-1372-7223