대구 주방용품 중고 튀김기, 탁상형과 스탠드형 고르는 법

튀김기를 들이려는 사장님들이 제일 많이 고민하시는 게 작업대 위에 올리는 탁상형으로 갈지, 바닥에 세우는 스탠드형으로 갈지예요. 대구 주방용품 중고 매장을 둘러보실 때도 형태부터 정하고 오시면 고르는 시간이 훨씬 줄어듭니다. 매장에서 자주 받는 질문 위주로 정리해 봤어요.

작업대 위에 남는 공간부터 재보세요

탁상형은 작업대 한 칸을 통째로 씁니다. 튀김기 몸체만 재면 나중에 꼭 자리가 모자라요.

• 튀김기 옆에 건짐망 둘 자리, 튀긴 걸 받쳐둘 자리까지 같이 계산하세요.
• 작업대가 짧은 매장은 탁상형을 올리고 나면 재료 손질할 자리가 빠듯해집니다.
• 스탠드형은 바닥에 서니까 작업대 위가 비어요. 대신 바닥 면적이 필요하고, 가스 배관이나 전기 콘센트 위치도 맞아야 합니다.

튀김이 메뉴의 한 축이면 스탠드형, 사이드로 가끔 튀기는 매장이면 탁상형으로 정하시는 경우가 많아요.

기름 양과 기름 빼는 방식이 달라요

형태에 따라 하루 기름 관리가 꽤 달라집니다. 이 부분은 직원 동선까지 같이 생각해 두시는 게 좋아요.

• 탁상형은 기름통이 작아 교체가 가볍습니다. 다만 연달아 많이 튀기면 온도가 금방 떨어져요.
• 탁상형은 통을 들어 붓거나 앞쪽 배출구로 받아내는 방식이 많아서, 뜨거운 기름을 옮기는 일이 생깁니다.
• 스탠드형은 기름이 넉넉하게 들어가 바쁜 시간에도 온도가 비교적 안정적이에요.
• 스탠드형은 하단 배유 밸브로 기름을 받아내니 들어 옮길 일이 줄어듭니다. 기름이 많이 들어가는 만큼 교체 주기는 매장 사정에 맞게 잡아두세요.

옆 레인지, 작업대와 높이를 맞추세요

라인이 한 줄로 이어지는 주방은 높이가 들쭉날쭉하면 일하기가 불편해요.

• 탁상형은 작업대 높이에 튀김기 높이가 더해집니다. 키가 작은 직원은 기름통 안이 잘 안 보이기도 해요.
• 스탠드형은 가스레인지나 작업대 라인과 높이를 맞춘 제품이 많아서 나란히 붙이기 편합니다.
• 기존 작업대 높이가 애매하면 작업대를 새로 맞추는 방법도 있어요.

피크닉종합주방은 작업대, 벽 선반, 싱크대를 매장 사이즈에 맞춰 제작합니다. 튀김기 자리에 맞춰 작업대 길이와 높이를 같이 조정해 드려요.

중고로 보실 때 형태별로 확인할 부분

대구 주방용품 중고 매장에서 튀김기를 보실 때는 형태마다 눈여겨볼 곳이 조금씩 다릅니다.

피크닉종합주방은 30년 넘게 업소용 주방기기를 다뤄 온 노하우로 A급 중고만 골라 들여놓습니다. 새것 같은 상태라 창업 초기 비용을 줄이려는 사장님들이 중고업소용주방용품을 찾으실 때 많이 들르세요.

• 신품과 A급 중고를 한 매장에서 나란히 비교해 보실 수 있습니다.
• 대구는 물론 경남, 경북 매장까지 배송하고 설치해 드려요.
• A/S 전담팀이 상주해서 설치 후 관리도 맡습니다.

칠성시장 안 매장에 오셔서 탁상형과 스탠드형을 직접 놓고 보시면 우리 주방에 맞는 형태가 금방 보여요. 대구 주방용품 중고 튀김기를 찾으신다면 편하게 들러 보세요.

매장: 피크닉종합주방 · 대구광역시 북구 공평로 185 · 0507-1372-7223