젖은 그릇과 채반을 두는 자리나 냉장고 내부에는 물빠짐과 냉기 순환이 좋은 타공·망 선반이 맞고, 양념통 같은 작은 집기나 기름이 튀는 자리에는 걸림이 없고 닦기 쉬운 평판이 편합니다. 자리마다 판 형태를 나눠 쓰시면 좋아요.
주방 선반을 새로 들이거나 바꿀 때 의외로 오래 고민하시는 게 판 모양이에요. 구멍이 뚫린 타공판이나 망 형태로 갈지, 매끈한 평판으로 갈지에 따라 물빠짐이나 청소 시간이 꽤 달라집니다. 칠성시장에서 30년 넘게 대구 업소용 주방용품을 다뤄오면서 사장님들께 자주 받는 질문이라 자리별로 풀어봤어요.
젖은 그릇과 채반은 물빠짐부터 보세요
설거지 끝난 그릇이나 채반을 바로 올리는 자리라면 타공판이나 망 선반이 편합니다.
- 물이 아래로 떨어져서 판 위에 고이지 않아요
- 아래쪽 그릇이 물에 잠겨 냄새가 배는 일이 줄어듭니다
- 식기세척기 옆이나 싱크대 위쪽 벽 선반에 특히 잘 맞아요
평판에 젖은 그릇을 올리면 물이 판에 그대로 남습니다. 이럴 땐 물받이 트레이를 같이 두시면 한결 낫습니다.
작은 집기가 빠지거나 걸린다면 평판이 낫습니다
망 선반은 구멍 크기를 꼭 보셔야 해요. 젓가락이나 작은 소스 용기처럼 바닥이 좁은 물건은 망 사이로 빠지거나 다리가 걸려 넘어지기 쉽거든요.
- 양념통이나 소스병은 평판 위에서 훨씬 안정적이에요
- 타공판을 쓰시더라도 구멍이 촘촘한 쪽을 고르면 걸림이 덜합니다
- 한 선반 안에서 칸을 나눠 일부만 평판으로 짜는 방법도 있어요
피크닉종합주방은 작업대와 벽 선반을 매장 사이즈에 맞춰 제작합니다. 칸마다 판 형태를 다르게 넣고 싶으시면 상담 때 올려둘 물건을 말씀해 주세요.
냉장고 안팎에서는 공기 순환이 달라져요
냉장고 내부 선반은 망 형태가 기본인 경우가 많습니다. 찬 공기가 위아래로 돌아야 칸마다 온도 차가 덜 생기거든요.
- 냉장고 안에 평판을 깔면 냉기가 막혀 윗칸과 아랫칸 온도가 벌어지기 쉬워요
- 반찬냉장고나 쇼케이스처럼 문을 자주 여는 장비는 내부 공기 흐름이 더 예민합니다
- 냉장고 위나 옆에 선반을 달 때는 방열이 되도록 뒤쪽 공간을 띄워 두시는 게 좋아요
자리별 추천 판 형태
대구 업소용 주방용품 상담에서 자주 나오는 자리별 조합을 표로 보면 이렇습니다.
| 설치 위치 | 추천 판 형태 | 이유 |
|---|---|---|
| 싱크대·식기세척기 위 벽 선반 | 타공판 또는 망 | 물이 잘 빠져 그릇이 빨리 마릅니다 |
| 양념·소형 집기 선반 | 평판 | 작은 용기가 빠지거나 넘어지지 않아요 |
| 냉장·냉동고 내부 | 망 | 냉기가 칸 사이로 고르게 돕니다 |
| 식자재 박스 보관 선반 | 평판 | 무게가 고르게 실리고 닦기 편해요 |
청소는 어느 쪽이 편할까요
평판은 행주로 한 번 쓱 닦으면 끝이라 매일 관리가 편합니다. 망이나 타공판은 구멍 사이에 기름때나 찌꺼기가 끼면 솔로 따로 닦아야 해서 손이 조금 더 가요.
- 튀김기나 그릴 근처처럼 기름이 튀는 자리는 평판이 관리하기 쉽습니다
- 물을 많이 쓰는 자리는 타공판 쪽이 물때가 덜 남아요
- 분리되는 망 선반을 고르시면 통째로 빼서 세척하기 좋습니다
대구 업소용 주방용품은 매장에서 실물을 직접 보고 손으로 만져보며 고르시는 걸 권해드려요. 창업 초기라 비용이 부담되시면 대구 주방용품 중고도 함께 살펴보세요. 피크닉종합주방의 A급 중고는 30년 노하우로 엄선한 제품이라 새것 같은 상태의 선반과 냉장고를 만나실 수 있어요.
칠성시장 안 매장에서 신품과 A급 중고를 나란히 비교해 보실 수 있습니다.
매장: 피크닉종합주방 · 대구광역시 북구 공평로 185 · 0507-1372-7223
자주 묻는 질문
냉장고 안 선반을 평판으로 바꿔도 괜찮을까요?
권해드리지 않아요. 냉장고 내부는 찬 공기가 선반 사이로 돌아야 칸마다 온도가 고르게 유지됩니다. 평판으로 막으면 윗칸과 아랫칸 온도 차가 커지기 쉬워서 망 선반을 그대로 쓰시는 게 좋습니다.
한 선반 안에서 타공판과 평판을 섞어서 만들 수 있나요?
네, 피크닉종합주방은 작업대와 벽 선반을 매장 사이즈에 맞춰 제작합니다. 젖은 그릇을 둘 칸과 양념통을 둘 칸을 말씀해 주시면 용도에 맞는 판 형태를 함께 골라드려요.
중고 선반이나 냉장고도 상태가 괜찮은가요?
30년 노하우로 엄선한 A급 중고만 취급해서 새것 같은 상태의 제품이 많습니다. 창업 초기 비용을 줄이시는 데 도움이 되고, 전국 배송과 설치에 A/S 전담팀까지 상주하고 있어 설치 후 관리도 수월해요.
관련 현장 사진
피크닉종합주방이 실제로 납품·설치한 현장입니다.
